重庆万州技师学院旅游管理专业

　　培养目标：为适应现代旅游业快速发展的需要，满足旅游集团和星级酒店对高素质应用型人才的需求，本专业以培养学生掌握现代 餐饮管理的基本知识和服务 技能、旅游导游能力、涉外前厅管理能力、客房管理能力等为教学目标，使学生成为有较强的组织、沟通、协调能力及良好的综合素质和岗位素质，能从事高星级饭店、旅行社、先进豪华邮轮中、基层管理和服务工作的高素质应用型人才。

　　主要课程设置

　　(一)专业基础课程：旅游市场营销、旅游地理、旅游法规、旅游学概论、旅游企业人力资源管理、旅游文化、现代饭店管理、旅游英语、食品营养与卫生、中外民俗等。

　　(二)酒店管理方向课程：潜艇与客房管理、餐饮管理、饭店服务管理、饭店管理专业英语、调酒与酒水服务知识、公关关系、插花茶艺等。

　　(三)旅行社管理方向课程：旅行社管理、导游业务、形体礼仪、景区管理、导游基础知识、演讲与口才、中外民俗、旅游摄影、旅游会计等。

　　(四)邮轮乘务方向课程：邮轮实用英语、海事法规、邮轮服务概括、形体礼仪、公共关系学概括、涉外事务管理、海洋旅游、邮轮前厅与客房管理、餐饮管理、调酒与酒水服务、旅游会计、旅游摄影、插花茶艺等。

　　(五)专业实践课程：前厅、客房、餐饮服务实训、专业英语听说、口才训练、人际沟通技能训练、团队协作技能训练、茶艺实训、模拟导游等。

　　在校期间可以考取旅游咨询师、导游资格证、酒店管理师、调酒师、咖啡师、茶艺师、餐厅服务员中级证、客房服务员中级资格证、计算机等级证、普通话等级证等职业资格证。